Aus der Lederer Landwirtschaft
Eigene Erzeugung seit Generationen
Vom Hof auf den Tisch
Der Ledererhof ist ein Paradies für Kinder, hier gehen Sie auf Entdeckungsreise und finden Schafe, Schweinchen, Hasen und Katzen. In der nahen Landwirtschaft stehen Milchkühe & Kälber.
Für die Erwachsenen ist es ein Garant für naturnahe aus eigener Erzeugung stammende Lebensmittel, die dann in weiterer Folge noch liebevoller Zubereitung auf unseren Tisch kommen und dass schmeckt man auch.
Aus der Landwirtschaft stammt frisches Kalbfleisch, Eier & Milch, gelegentlich auch Schweine- und Rindfleisch. Im Gasthof stellen wir aus der Milch Joghurt her, Schwarzbrot wird stets selbst gebacken, zur Frühstück gibt es täglich frische Vinschgerl oder herzhaftes Nussbrot, am Sonntag den berühmten Hefezopf.
Unser Quellwasser
Unser Trinkwasser, jeder Tropfen der bei uns fließt, stammt aus Lederer Gebirgsquelle die am Fuße des Zahmen Kaisers entspringt. Auf einer Höhe von ca. 725 Meter über dem Meer tritt sie zu Tage und versorgt uns mit frischem Quellwasser.
Eine jährliche Überprüfung ist ganz selbstverständlich und bestätigt die Wasserqualität.
Heizen mit Holz
Für die Heizung und die Warmwasseraufbereitung in unseren beiden Häusern setzen wir auf eine Hackschnitzel-Heizung. Der Rohstoff, das Holz, stammt zum Teil auch aus dem Wald der Lederer Landwirtschaft. Ein natürlicher, nachwachsender Rohstoff aus der Region.
Photovoltaik
Strom vom Dach, ein schöner Satz, der es kaum passender beschreiben könnte.
Ein großer Anteil der elektrischen Energie stammt – vom Dach.
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